Enološki encimi
Enološki encimi za obdelavo grozdja, mošta in vina pri različnih postopkih vinifikacije. Glede na sestavo pripravka pomagajo pri razgradnji pektinov, bistrenju mošta, izločanju soka ter ekstrakciji barvil in aromatičnih spojin med maceracijo. Izberite encim za želeni postopek, saj pripravki za bistrenje in maceracijo nimajo enakega namena. Odmerjanje, temperaturo in čas delovanja prilagodite navodilom posameznega izdelka.