Šifra: 123456
Vialatte FERM® R100 je kvasovka, ki je izbrana za proizvajanje gladkih in sadnih vin, namenjenih za kratko do povprečno zorenje.
- Šifra artikla:
N800318
- Blagovna znamka:
- Redna cena:
5.456,00 € - Popust: 456,23 € (8%)
- Aktualna cena:
- Cena:
od 6,60 €
KOS
Opis izdelka
Kvasovka Vialatte R100 podjetja Martin Vialatte je selekcioniran sev Saccharomyces cerevisiae, zasnovan za pridelavo polnih in aromatičnih rdečih vin. Odlikuje jo stabilna fermentacija, zanesljiva ekstrakcija antocianinov in taninov, kar omogoča polno barvo, mehko strukturo in uravnotežen aromatični profilker povdari sadnost, barvo in mehko strukturo, primerna za rdeča vina vseh sort z mladim ali srednje dolgim obdobjem maceracije.
- Primerna za pridelavo zaokroženih in sadnih rdečih vin
- Zagotavlja hitro in varno fermentacijo
- Omogoča dobro kontrolo procesa vinifikacije in enakomerno kakovost vin
- Primerna za vina, namenjena kratkemu do srednje dolgemu zorenju
- Poudarja sadnost, volumen in mehkobo vina
Aromatski profil
Vina, fermentirana s kvasovko VIALATTE FERM® R100, odlikujejo:
- intenzivna sadnost
- zrelo rdeče in črno sadje
- fermentacijske sadne note
- polnost in volumen v ustih
- mehak in harmoničen okus
Rod in vrsta: Saccharomyces cerevisiae
Optimalna temperatura fermentacije: 18 do 32 °C
Kinetika alkoholne fermentacije: hitra
Odpornost na alkohol: do 14 % vol
Potrebe po dušiku: visoke
Tvorba hlapnih kislin: nizka
Tvorba H₂S: zelo nizka
Tvorba SO₂: srednja
Tvorba glicerola: srednja (približno 5,3 g/L)
Priporočeni odmerek: 20 g/hL
- Primerna za pridelavo zaokroženih in sadnih rdečih vin
- Zagotavlja hitro in varno fermentacijo
- Omogoča dobro kontrolo procesa vinifikacije in enakomerno kakovost vin
- Primerna za vina, namenjena kratkemu do srednje dolgemu zorenju
- Poudarja sadnost, volumen in mehkobo vina
Aromatski profil
Vina, fermentirana s kvasovko VIALATTE FERM® R100, odlikujejo:
- intenzivna sadnost
- zrelo rdeče in črno sadje
- fermentacijske sadne note
- polnost in volumen v ustih
- mehak in harmoničen okus
Rod in vrsta: Saccharomyces cerevisiae
Optimalna temperatura fermentacije: 18 do 32 °C
Kinetika alkoholne fermentacije: hitra
Odpornost na alkohol: do 14 % vol
Potrebe po dušiku: visoke
Tvorba hlapnih kislin: nizka
Tvorba H₂S: zelo nizka
Tvorba SO₂: srednja
Tvorba glicerola: srednja (približno 5,3 g/L)
Priporočeni odmerek: 20 g/hL
Tehnični podatki
| Rod vrsta: | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Optimalna temperatura delovanja: | 18-32 °C |
| Kinetika AF: | hitra |
| Odpornost na alkohol: | do 14 % vol. |
| Proizvodnja hlapne kislosti: | nizka |
| Zahtevan dušik: | visok |
| Proizvajanje H₂S: | zelo nizko |
| Proizvajanje SO₂: | srednje |
| Proizvajanje pene: | nizka |
| Uporaba: | Za pridelavo vina iz zelo zrelega grozdja. Pridelava kompleksnih svežih enoletnih vin do dolgo staranih. Priporočljiv za pridelavo vin iz sort Syrah, Merlot, Cabernet in Mourvedre. Primeren za pridelavo zaokroženih in sadnih rdečih vin za kratko do povprečno staranje. Nadzira se postopek vinifikacije in doslednost vin. Priprava vin iz mednarodnih sort rdečega grozdja: Merlot, Syrah, Cabernet, Mourvedre itd. |
| Sestava: | suha vinska kvasovka |
| Priporočljiv odmerek: | 20 g / hL |
| Skladiščenje: | hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem |
 |
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo. |