Šifra: 123456
Vialatte FERM® R71 vsebuje kvasovko, ki ustvarja intenzivna sveža ter fermantacijska rdeča in roze vina (majhno rdeče jagodičje, jagode, rdeči ribez itd.)
- Šifra artikla:
N800309
- Blagovna znamka:
- Redna cena:
5.456,00 € - Popust: 456,23 € (8%)
- Aktualna cena:
- Cena:
od 5,90 €
KOS
Opis izdelka
Kvasovka Vialatte FERM® R71 je selekcioniran sev Saccharomyces cerevisiae, zasnovan za pridelavo rdečih vin z bogato barvo, uravnoteženo strukturo in izraženo sadnostjo. Omogoča stabilno fermentacijo, optimalno ekstrakcijo antocianinov in taninov ter ustvarja harmonična, mehka in pitna vina. Primerna je za srednje dolge maceracije, kjer je cilj poudariti sadnost, barvo in mehko strukturo.
- Primerna za pridelavo svežih, aromatičnih rdečih in rosé vin
- Zelo odporna na zahtevne fermentacijske razmere (alkohol, nizke temperature, nizka motnost mošta)
- Izrazita tvorba fermentacijskih estrov s sadnimi in cvetličnimi notami
- Primerna za tradicionalno vinifikacijo, termovinifikacijo, flash détente in pridelavo mladih vin
- Deluje pri vseh sortah grozdja in različnih tehnologijah pridelave
Rod in vrsta: Saccharomyces cerevisiae
Optimalna temperatura fermentacije: 14 do 32 °C
Kinetika alkoholne fermentacije: hitra
Odpornost na alkohol: do 16 % vol
Potrebe po dušiku: visoke
Tvorba hlapnih kislin: nizka do srednja
Tvorba H₂S: nizka
Tvorba SO₂: nizka do srednja
Tvorba glicerola: 6 do 8 g/L
Priporočeni odmerek: 20 g/hL
- Primerna za pridelavo svežih, aromatičnih rdečih in rosé vin
- Zelo odporna na zahtevne fermentacijske razmere (alkohol, nizke temperature, nizka motnost mošta)
- Izrazita tvorba fermentacijskih estrov s sadnimi in cvetličnimi notami
- Primerna za tradicionalno vinifikacijo, termovinifikacijo, flash détente in pridelavo mladih vin
- Deluje pri vseh sortah grozdja in različnih tehnologijah pridelave
Rod in vrsta: Saccharomyces cerevisiae
Optimalna temperatura fermentacije: 14 do 32 °C
Kinetika alkoholne fermentacije: hitra
Odpornost na alkohol: do 16 % vol
Potrebe po dušiku: visoke
Tvorba hlapnih kislin: nizka do srednja
Tvorba H₂S: nizka
Tvorba SO₂: nizka do srednja
Tvorba glicerola: 6 do 8 g/L
Priporočeni odmerek: 20 g/hL
Tehnični podatki
| Rod vrsta: | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Optimalna temperatura delovanja: | 14-32 °C |
| Kinetika AF: | hitra |
| Odpornost na alkohol: | do 16 % vol. |
| Proizvodnja hlapne kislosti: | nizko do srednje |
| Zahtevan dušik: | visok |
| Proizvajanje H₂S: | nizka |
| Proizvajanje SO₂: | srednje |
| Proizvajanje pene: | nizka |
| Proizvajanje glicerola: | 6-8 g/L |
| Uporaba: | Za pridelavo modernih aromatičnih, svežih, rdečih in roze vin |
| Sestava: | suha vinska kvasovka |
| Priporočljiv odmerek: | 20 g / hL |
| Skladiščenje: | hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem |
 |
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo. |